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Über uns
Willkommen bei Danny und Dilani Bolt!
Hier in Bäretswil haben wir es uns gemütlich gemacht und teilen mit euch unsere Liebe zur Braukunst, Mode und kulinarischen Gaumenfreuden – und das mit einer gehörigen Portion Herzblut.
Danny’s Leidenschaft fürs Bier – eine Geschichte voller Hopfen und Malz
Danny begann seine Brauerkarriere vor über 16 Jahren – und zwar auf denkbar kleinem Fuß: die erste Brauanlage war eine 20-Liter-Pfanne! Was als kleines Experiment im Lindepub anfing, hat sich in all den Jahren zu einer wahren Brau-Kunst entwickelt. Heute ist Danny zertifizierter Biersommelier und schüttelt wortwörtlich aus dem Braukessel laufend neue Kreationen, die selbst Bierkenner überraschen. Von klassischem Lager bis zur wilden Spezialität – kein Sud ist vor ihm sicher!
Für Danny ist Bier mehr als nur Hopfen und Malz. Er sieht in jedem Bier eine Möglichkeit, Genuss und Geselligkeit auf den Punkt zu bringen. Und genau das möchte er auch mit euch teilen – bei Bier-Degustationen, Bier-Pairings oder auch beim Braukurs, wo man das Bier direkt vom Braukessel in den Bierkrug fließen sieht.
Dilani und ihr Dirndl-Traum
Dilani’s Herz schlägt seit jeher für ausgefallene Mode. Besonders Trachtenmode – ein Mix aus Tradition, Eleganz und der einen oder anderen verspielten Schleife. Mit ihrem Dirndl & Co Shop hat sie sich einen Traum erfüllt und bietet eine breite Palette von Trachtenmode an, von nostalgischen Secondhand-Schätzen bis hin zu modernen Modellen für jedes Budget. Auf der Jagd nach besonderen Stücken durchstöbert sie die Märkte, Second Hand Schätze, immer auf der Suche nach dem gewissen Etwas – egal, ob man für ein Oktoberfest oder den nächsten Heimatabend das perfekte, aber preiswerte Outfit braucht!
Unser Leben in Bäretswil
Zusammen mit unseren zwei haarigen Mitbewohnern, **Sunny und Moo**, und unserem Sohn **Robin** leben wir in einem hübschen Häuschen mit einer grandiosen Aussicht über Bäretswil. Wenn wir nicht gerade brauen oder durch Trachten stöbern, erkunden wir gerne neue Orte und probieren exotische Gerichte. Und dabei bleibt keine Küche kalt: Wer uns besucht, kommt garantiert nicht mit leerem Magen oder ohne ein gutes Glas Bier nach Hause!
Unsere Mission – mit Bier und Mode die Welt ein bisschen bunter machen
Unsere Mission ist einfach: Wir wollen mit euch unsere Begeisterung für Bier, Braukunst und Trachtenmode teilen und dabei einen Raum schaffen, in dem man Spaß hat, etwas Neues entdeckt und gemeinsam genießt. Jeder Besuch bei uns soll ein kleines Abenteuer werden – mit einem vollen Glas, einem leeren Magen und einer großen Portion guter Laune!
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Bierbrauerei seit 1980
ProBIERe unser lokales Bier!
2008 war das Jahr, in dem alles begann: Das erste Bier wurde im Lindepub auf einer 20-Liter-Küchenanlage gebraut – und zwar so erfolgreich, dass kaum etwas davon übrigblieb! 😊 Nach einigen Experimenten und größer werdender Nachfrage siedelten wir bald auf eine 150-Liter-Anlage um und fanden in der Alten Bettswilerstrasse 1 unser Brau-Zuhause. Hier fanden unsere Biere „Bärbi – hell und dunkel“ so großen Anklang, dass wir bald zur 550-Liter-Anlage übergehen mussten, um die durstigen Kehlen auf Dorfmärkten, Festen und Fußballplätzen zu versorgen.
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